一年一度的高考大幕即将开启。在这样一个关键而特殊的时期，如何让考生吃得健康成了群众关心的问题。日前，记者来到县市场监督管理局，揭晓“答案”。

李红永是县市场监督管理局食品监管科的一名工作人员，临近高考，他和同事们非常忙碌。按照规定，他们需要对所有高考接待单位进行考前评估。

6月2日，记者跟随他们深入射阳县高级中学学生食堂，现场对该食堂食品原料储存保管、菜品加工制作、餐品留样保存等事项进行严格检查。李红永告诉记者，除了这些，今年还增加了一项新冠疫苗接种情况检查。

随后，执法人员来到星禾湾大酒店。据了解，高考期间将有40名考生入住这里。尽管已经不是第一次承担这样的任务，但该酒店依然不敢有丝毫的松懈。

在该酒店高考专用厨房内，执法人员对仓库的原材料、菜品加工制作、餐饮具清洗消毒等进行了详细的检查，并对检查中发现的问题要求酒店及时整改到位。

该酒店行政总厨吴季说：“我们每位从业人员都持有有效的健康证，并全部接种新冠疫苗。与此同时，认真查看供货商的从业资格，保证食材安全。下一步，我们将严格按照主管部门的要求，从食品的原材料进货关和生产加工关，包括食品留样关，做到严格把控，确保每位考生吃得放心、吃得安全。”

高考期间正值高温时节，也是食源性疾病易发、高发季节，为此，县市场监管局联合县教育局在5月28日就做好高、中考期间食品安全监管工作发布通知，要求全县各学校和餐饮单位加强夏季食品安全管理，统筹做好疫情防控和高、中考期间食品安全工作。全县20家餐饮单位及学校签订了2021年高、中考期间集中用餐单位食品安全和特种设备安全责任书。

除此以外，今年高、中考期间，县市场监督管理局将派驻36名监管人员到各个考生食宿点，对人员健康、环境卫生、采购储存、加工制作、清洗消毒和食品留样等食品制作加工环节实施全过程监管，守护考生“舌尖上的安全”。

市场监管部门还建议，考生尽量选择在家或定点餐饮接待单位就餐，最好不要叫外卖或外出就餐。