本报记者　李盼　通讯员　徐逸璠

春意融融，沃野复苏。眼下，淮海农场的羊肚菌种植基地迎来了丰收季。一座座标准化大棚里，鲜嫩饱满的头茬羊肚菌次第成熟，农户忙着采摘、分拣、装车。

走进大棚，湿润的空气里裹挟着泥土与菌菇的清香，一簇簇羊肚菌错落分布、形态饱满，菌盖纹理清晰，色泽鲜亮喜人。工人们戴着手套，俯身菌垄间，动作娴熟轻柔地从根部摘下成熟菌菇，避免损伤菌丝。很快，采摘桶便堆起了小山。大棚外，运输车辆早早就位，新鲜羊肚菌经简单分拣后迅速装车，以最快速度运往市场，确保市民尝上第一口春日鲜味儿。

“羊肚菌刚刚上市，每天有十多位工人同步采摘，一天可采收16个棚，产量约250公斤，预计一周左右完成头茬采收。”苏垦淮海农场产业发展中心工作人员叶威介绍道。作为珍稀食用菌，羊肚菌素有“菌中之王”的美誉，富含多种氨基酸与维生素，兼具食用与药用价值，市场认可度高，经济效益十分可观。

在采收一线，线上直播同步开启。主播带着镜头走进大棚，实景展示羊肚菌生长环境，讲解营养价值与家常做法，吸引不少网友下单。“目前以鲜菇销售为主，后期大量上市后，我们将开展烘干、精深加工，推出精品礼盒，通过线上线下融合销售，打响‘垦一代’特色品牌。”技术员袁亚洲说。

据了解，今年淮海农场的羊肚菌种植面积达100多亩，共建成167座高标准羊肚菌种植大棚。基地重点推广“六妹”“七妹”两大优质品种，其菌种与营养基质均由农场自有菌种厂生产供应，从源头确保了产品品质的稳定。

为实现优质高产，农场推行全流程标准化管控，在菌种选育、土壤调配、温湿度控制、水肥管理等关键环节严格把关。大棚采用“两膜一栅+遮阳网”模式：外层遮阳膜用于防晒降温，内层保温膜可抵御春寒，搭配防风栅栏调节气流，为羊肚菌营造出恒温、保湿、通风适宜的“微气候”环境，从而有效缩短生长周期，提升菌菇品相与产量。

依托科学种植与精细化管理，基地羊肚菌预计亩产将突破500公斤。为进一步提高收益，基地采取分批播种、错峰上市的策略，以保障价格稳定。“目前，鲜菇市场零售价为每公斤100元，今年基地整体效益预计超过600万元。”袁亚洲介绍道。

近年来，淮海农场大力培育珍稀食用菌产业，深化与省农科院、南京林业大学、苏垦产研院等科研院所的合作，积极开展技术攻关与菌种改良工作，制定标准化种植流程，逐步构建起“菌种生产——规模种植——精深加工——品牌打造——市场销售”的完整产业链。小小羊肚菌不仅成为农场产业升级的新亮点，更成为助力乡村产业振兴的“致富伞”，为现代农业高质量发展注入了强劲动能。